Il corso è rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitario. Il percorso formativo è previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dal D.Lgs. 193/2007 e quanto previsto dal Regolamento Europeo (CE) n.852/2004 e ai sensi della Deliberazione della Giunta Regionale Lazio del 3 novembre 2009, n. 825. Formazione degli alimentaristi in sostituzione del punto III4) della deliberazione Giunta regionale Lazio n. 1854/2000, dell’allegato A, punto 6 della deliberazione Giunta regionale Lazio n. 5575/1998 e dell’allegato B della deliberazione Giunta Regionale Lazio n. 282/2002.